Hub Comonfort

Por Comité Comonfort Pueblo Mágico En los años 70 y 80 del siglo pasado Comonfort era un importante productor de aguacate, sin embargo, debido a varios factores su produccion se redujo considerablemente, una causa fue porque la gente prefiere el aguacate Hass y en Comonfort se producía principalmente el criollo, que se caracteriza porque su cascara es más delgada. Con el nombramiento de Comonfort como Pueblo Mágico en octubre del 2018, se abre la necesidad y posibilidad de volver a lograr el liderazgo en la producción de aguacates. Un molcajete sin aguacates es impensable y viceversa. El aguacate es una aportación del México para el mundo. Se comenta que el tlatoani texcocano Nezahualcoyotl la tenía como su fruta favorita. Aguacate viene del náhuatl ahuacatl , que significa: "testículos de los árboles", debido a su forma. Su nombre científico es Persea americana , familia Lauraceae .  Entre sus propiedades alimenticias están: el magnesio, potasio, vitamina E y es r...

Por  José Omar Tinajero Morales Los molcajetes se han convertido en piezas de coleccionistas y de chefs reconocidos a nivel mundial, ya que las mejores salsas se obtienen en este utensilio de origen prehispánico. Uno de los manjares es un guacamole preparado en molcajete. Es muy emotivo cuando visita museos relacionados con la arqueología y el ver entre sus piezas el molcajete  con su tejolote. Comonfort tiene la fama de ser la capital mundial del molcajete y como datos curioso si observamos en un mapa la forma del territorio de Comonfort es como un molcajete. Su elaboración es todo un arte además de implicar muchos riesgos para el que lo elabora. En el siguiente vídeo se muestra como se hace un molcajete en Comonfort.  Cuando vengas a visitar el Pueblo Mágico de Comonfort , aprovecha para comprar un precioso y util molcajete. También podrás encontra metates. Si tienes alguna duda escríbela en el formulario de abajo. Muchas gracias.