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Por José Omar Tinajero Morales Comonfort, Guanajuato mucho tiempo fue famoso por la producción de limas, de hecho el escudo del municipio tiene como uno de los símbolos fundamentales a la lima. Las limas tienen un sabor y aroma inigualable, que son sumamente agradables. Junto con la guayaba y la naranja, la lima es un elemento fundamental en la ofrenda de día de muertos en México . Con estas frutas se pueden preparar jugos deliciosos,  ricos en vitamina C, que son antigripales. Lima es un nombre que comparten  varios árboles frutales de tipo cítrico. La lima es más dulce que el limón, que es más ácido.   Su nombre científico es: Citrus aurantifolia . La lima es un fruto de origen sudasiático   en concreto de Malasia,  se llevaría a Persia y se haría famoso en la Edad Media en Europa ya que llegaba por medio de los comerciantes musulmanes y los cruzados. La lima pasó a España por los musulmanes y ahí se aclimató. Después con la llegada de los españoles a México, trajeron

Por José Omar Tinajero Morales Pensar en la historia de Comonfort, implica no sólo pensar en lo acontecido en su territorio. La historia de Comonfort implica abrirse a un panorama nacional e incluso internacional. Un buen ejemplo de esta idea se encuentra en la fundación del Colegio de San Luis de Puebla . En 1526 llegaron los dominicos a México. Ese mismo año era obispo de Tlaxcala el dominico fray  Julián Garcés. En 1533 se fundó el convento de Santo Domingo de Puebla. En 1551 se abrió la casa de San Pablo para atender a la población indígena. Las crónicas dominicas en especial la escrita por fray Juan Bautista Méndez dejó consignada una información muy importante que vincula a Puebla con Comonfort, la fundación del Colegio de San Luis Puebla.  Otra coincidencia  que une a Chamacuero y a Puebla es que don Ignacio Comonfort nació en Puebla y murió en Chamacuero. Un caballero noble de Roma, llamado Luis de León Romano ,  que vino a la Nueva España, llegó a ser  justic

Por Comité Comonfort Pueblo Mágico En los años 70 y 80 del siglo pasado Comonfort era un importante productor de aguacate, sin embargo, debido a varios factores su produccion se redujo considerablemente, una causa fue porque la gente prefiere el aguacate Hass y en Comonfort se producía principalmente el criollo, que se caracteriza porque su cascara es más delgada. Con el nombramiento de Comonfort como Pueblo Mágico en octubre del 2018, se abre la necesidad y posibilidad de volver a lograr el liderazgo en la producción de aguacates. Un molcajete sin aguacates es impensable y viceversa. El aguacate es una aportación del México para el mundo. Se comenta que el tlatoani texcocano Nezahualcoyotl la tenía como su fruta favorita. Aguacate viene del náhuatl ahuacatl , que significa: "testículos de los árboles", debido a su forma. Su nombre científico es Persea americana , familia Lauraceae .  Entre sus propiedades alimenticias están: el magnesio, potasio, vitamina E y es r